난이도
☆☆
준비시간

25분



재료

블랙베리 1.2kg
설탕 1kg
레몬 1개


분량
원하는만큼 만들어보세요!
추천하는 병
잼 자


혹시 블랙베리를 많이 가지고 있다면 잼을 만들어 보는건 어떠세요?
가득 구매하고 남은 블랙베리를 잼으로 만들면 맛도 오래갈 뿐더러 다양한 요리 재료로도 사용 가능하답니다!
비타민과 식이섬유가 풍부한 블랙베리잼을 만들어보세요.


1

블랙베리를 흐르는 물에 씻은 뒤 레몬1개를 즙을 짜주세요.

2

냄비나 오목한 팬에 블랙베리와 설탕, 레몬 주스를 전부 넣어줍니다.

3

재료를 전부 담은 팬을 가열기(가스레인지 또는 인덕션 등)위에 올려놓고 불을 켜주세요.

4

조금씩 설탕을 녹여가며 7분정도를 가열합니다.

(불의 세기에 다르기 때문에 시간보다는 설탕이 녹아가는 점을 보면서 조리해주세요.)

5

홈이 있는 스푼으로 가열하고 있는 블랙베리를 으깨줍니다.

6

설탕과 으깬 블랙베리가 어느정도 잼의 모양새를 갖추었다면 차가운 접시에 몇방울을 흘려 진행도를 파악합니다.
(잼의 점성을 가졌다면 매우 천천히 흘러 내려야 합니다. 이점을 확인해주세요.)

7

불을 끈 뒤 즉시 르파르페 잼에 블랙베리 잼을 붓고 

잼자를 뚜껑을 덮어 뒤집어가며 식혀줍니다.

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